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不但举办了场亲子活动,真功夫还来了次VR式后厨开放

食色性也。现在越来越多人关注食品安全及食材品质,传统餐饮也发生了变化,越来越标准化。既然传统餐饮行业存在这样一个变革,何不顺势而为呢?于是,真功夫向人们敞开怀抱展示它标准化的后厨规模。据了解,该活动从2008年发起,真功夫坚持每年3月在全国各地举行后厨开放活动,通过后厨开放,让小朋友学习更多食品安全、膳食营养的知识。

后厨标准化,明净整洁好放心
3月11日,参与后厨开放活动的家庭早早到达广州中华广场餐厅。在功夫哥哥的带领下,参与家庭“全副武装”后进入真功夫的后厨参观。传说中的真功夫标准化后厨到底是怎样的?小编带你一探究竟。真功夫后厨被井然有序的划分出多个区域:电脑程控蒸汽柜、原料储存间、食材准备区、洗碗间,而且每个区域都有专人负责,按照严格的工序操作,确保真功夫的每一份餐品安全又美味。小朋友们张大火眼金睛,发掘出真功夫后厨的“秘密武器”:、自动加米机、中央岛保温工作站还有能根据材料和耐热度不同,进行分类清洁和消毒的专业洗碗机。在这里,宝贝家庭们见到了真功夫厨房的主要烹饪工具——电脑程控蒸汽柜。工作人员介绍到,“电脑程控蒸汽设备”利用蒸汽控温控压的原理,仅仅需要操作人员按照操作规定执行就能充分保证食物的品质和口感,实现了中式快餐标准化。因为有了它,中式快餐得以像洋快餐那样,不用厨师也可以做到“千份快餐,同一品质“,美味一样开遍全球。过程中,小厨师们充满着好奇心,对于他们的提问,工作人员都一一给予了解答。

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情感是人性的天然需求,应该有一个很大的东西去满足他,促进亲子关系,这就是一个比较好的方向。于是此次活动前期在真功夫旗下亲子公益平台“善功夫”订阅号上进行了活动征集,并从众多报名者中随机挑选出参与家庭。这也是真功夫以新潮有趣的形式打造亲子社群活动的有益尝试。
简单动手做饭,促亲子情升温
除了后厨的参观,真功夫还让现场的小朋友们化身小厨神,亲手DIY真功夫套餐,献给爸爸妈妈。“这是我第一次自己做饭,我觉得,在真功夫做饭,好像没那么难。”琦琦小朋友一边说一边在工作人员指导下使用自动加米机。她一按按钮,出米口立刻流出了份量一致的四碗米。她再用特制量勺舀满水,一碗米,一勺水。不到1分钟,四碗米就准备好了。“哈,真的不难哟”琦琦笑得眉毛都弯了。接着,蒸蛋、烫菜,小家伙们在功夫姐姐的指点下,都干得有模有样。出餐后小厨师们都化身成了服务员,端起盛满三菜一汤的托盘,小心翼翼的朝各自的爸爸妈妈走去。放上菜盘的一刻,家长们都表示这是自家小孩第一次做的饭,感动而欣慰。

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在这个强调体验感和追求新鲜感的时代,寻求时代的认同是很多企业的必由之路。企业不仅要有过硬的实力,还要有追随时代步伐的潮流导向,得到别人的认可,成就物质、精神文明双丰收。于是就在活动当天,真功夫门店引进了VR视频体验,科普食品安全知识的同时,还让参与家庭都沉醉在VR视频探索的乐趣中,乐而忘返。
VR视频寓教于乐,中央厨房全接触
“妈妈,我在洗菜呢。”“哇!超神奇的!”小朋友戴着VR眼镜一边惊叹着大喊,一边配合地做着不同的动作。站的,转圈的,蹲下的,伸手的,各式不同的动作,仿佛真的置身于真功夫中央厨房一样。就连家长体验后也表示,VR的虚拟实景技术太吸引了。通过VR视频可以看到真功夫中央厨房里的蔬菜生产线和肉类汤包工作间,生菜经过长长的两道洗涤后,通过离心机将水甩干,再充分挑选之后经过机械称重,分装、包装入袋,抽成真空后进入冷藏库。被分切清洗好的猪骨、菜干随着流水线陆续到达。一排排加工人员分列在流水线旁,对猪骨和菜干按照标准分别称重、封包、放上流水线,忙碌而有序,场面壮观。眼前的一切,无论是小朋友,还是大人们都倍感新奇。真正是360度全方位参观真功夫现代化的中央厨房,穿越到真功夫中央厨房的“神秘之旅”。
现场工作人员补充介绍道,真功夫还有个每年耗资800万元的秘密。那就是,为了保证食物的品质,真功夫从欧美、日本等地引进了多种先进的检测、分切、冷冻设备。无论肉类还是蔬菜,都是在标准工作间里使用全不锈钢的生产设备进行机械流水化作业。工作人员还透露,真功夫年每年花费800万元维护食安体系的运行。家长们了解后,纷纷竖起了大拇指。
时代在变,但真功夫一直以来所坚持的信念并没有变。坚持以蒸品为主的真功夫,一路以来都为广大顾客送上健康美味的高品质产品,从原料挑选到出品呈现,每一步骤都精耕细作、严密把控,用心做好每一餐。而今年真功夫更是适应时代的潮流,斥资增加的VR视频展示真功夫中央厨房,更是让大家看到企业背后的坚持与创新。