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无配方隔离鸡尾酒:现在是探索补品世界的时候了

 

如果全球隔离所教给那些困在家里的人任何东西,那么现在就该即兴发挥作用。烹饪场所已接受无食谱趋势,您可以围绕某些基础知识进行构建,并根据需要进行替换。鸡尾酒也可以这样做。

这里介绍了如何围绕一个关键要素进行即兴创作,并在此过程中提出一种新的签名样式。这将是无配方饮料系列中的第一个;对于首篇文章,让我们看一下补品。

几乎每个国家都采用经典的“x加补品”。在鹿特丹,有一个酒吧专门研究160多种杜松子酒和滋补品,并将其杜松子酒库与最能使它们发光的滋补品相匹配。

酒精饮料。令人耳目一新的杜松子酒和补品鸡尾酒配上香草,香料和冰在乡村的背景。顶视图。选择性焦点

经典G&T

让我们从基础开始。您可能已经有了杜松子酒,无论是普利茅斯杜松子酒这样的伦敦传统干酒,还是亨德里克杜松子酒之类的所谓新世界杜松子酒,其花性都比杜松高。规格可以是您自己的,但我建议始终从每杯杜松子酒一到两盎司开始,以使其ABV相对较低。为了使其完全保持传统,请寻找经典的滋补品,例如Fever-Tree的印度滋补品,经过校准可以在干杜松子酒中发挥杜松香气。

经典G&T

滋补的复兴意味着有各种各样的滋补滋味,从QMixer的接骨木花滋补品到Fever-Tree的黄瓜滋补品。轻松调酒的最简单方法:在您最喜欢的杜松子酒中加入淡淡的滋补品,并散发出淡淡的柑橘味和酒香。

杜松子酒补品在蓝色玻璃与柠檬和胡椒子的细节

美味的西班牙风格G&T

西班牙最流行的杜松子酒之一杜松子酒(GinMare)具有迷迭香和柑橘的香气,口感比传统伦敦干杜松子酒更香。它本身很棒,但与食物搭配得很好。

在装满冰的高脚杯中,加入一到两盎司的金马雷。搅拌稀释,然后慢慢加入咸味的干滋补品,例如发烧树的地中海滋补品。加入新鲜的香草或一片橙作为装饰物。保持一瓶滋补品在手,以慢慢补充。

法国草药开胃酒

几乎每个家庭酒吧都可能装着一瓶尘土飞扬,满是灰尘的奇异利口酒,您曾经将其买来作菜,却再也没有碰过。如果幸运的话,它是法国著名的草药利口酒之一。从Chartreuse到Benedictine到Suze,法国有各种各样的草药利口酒供您选择,其中许多已经制成了多个世纪。与西班牙G&T一样,关键是慢慢开始,然后用碳酸水浇水。

法国人还喝夏洛蒂松,这是一种用白兰地制成的强化葡萄酒。(它就像波特酒,但带有干邑白兰地。)它甜美却迷人而活泼,当配以冰凉的滋补品时,可以makes饮一口。

您可以使用装有冰的高脚杯或高球杯。加入一或两盎司的草本利口酒,然后缓慢地加入滋补剂,不会使柔和的音调淹没。伦敦精华的葡萄柚和迷迭香补品与草本烈酒搭配得很好。还可以考虑使用发烧树的接骨木花补品来补充草药饮料。

意大利补品

著名的AperolSpritz吸引了所有人的注意力,但是如果您想找点更苦的东西,可以在高汤力的玻璃杯上尝试一下意大利的任何一种魔芋。首先从类似Campari的东西开始(通常与苏打水搭配,但与滋补品搭配也可以发光),然后发展出更复杂的风格。与法国烈酒类似,您将打开一阵苦涩的气息,以消除泡沫的轻柔泡沫。

清爽的白端口和补品

葡萄牙波尔图托尼科

如果您在波尔图或里斯本发现自己,那么坐在室外酒吧的杜松子酒和补品就不会吸引很多人。在葡萄牙,波尔图葡萄酒的诞生和沿袭至今已有数百年的传统,该国的烈性酒是托尼科波尔图。

装在高球杯中,与G&T相同,但带有端口。与杜松子酒不同,基于葡萄酒的波特酒有多种口味,包括白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。丰塞卡(Fonseca)和费雷拉(Ferreira)等几个港口品牌使港口变得漂亮。

需要注意的一件事:在美国,您会在菜单上找到的最常见的港口风格是黄褐色港口,它是一种甜酒。Port&Tonic用白色或红宝石色的端口制成,重量更轻,更年轻,更便宜。在美国的酒吧菜单上并不常发现白色端口,但值得为家用酒吧推车取货。

浓缩咖啡

一杯凉快的意式浓缩咖啡和冷补水是下午零时的完美零饮。去年秋天,浓缩咖啡已开始出现在酒吧菜单上,并准备在夏天盛行,而不是大规模关闭。在家打球非常容易,只需一脚踢,您就可以度过鸡尾酒时光,而不会感到宿醉。

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