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拿五:葡萄酒大流行

 

在这些分散注意力的时期,我能够集中注意的一件事是我在就地躲藏的同时一直喝着葡萄酒-主要是因为我生活在670平方英尺的空间里,而我几乎没有什么储存瓶子的空间在过去的几个月中缩小。(而且,您知道,厕纸的储藏空间比您想象的要大。)由于社交活动的疏忽,我平时的品酒工作人员都挤在各自的家中观看Netflix。因此,这意味着我必须仔细选择到达样品门口的样品。这是我个人或通过与朋友的“potluck”Zoom品尝品尝到的我所享受的东西的摘要。

我们团队来自华盛顿州,与酿酒师NinaButy一起通过Zoom品尝了两种葡萄酒,后者从Milton-FreewaterAVA的Rocks子称谓中为她的瓶装酒提供了艺术诠释。岩石名称于2015年被正式认可,横跨华盛顿州和俄勒冈州。顾名思义,这是西拉(Syrah)独特表达的风土驱动地区。

Buty的“石头的Redivinia”来自有机认证的RockgardenEstate的RiverRockVineyard。2016年,她由西拉(Syrah)驱动的(81%)混酿包括12%的赤霞珠和7%的莫维德葡萄酒-成分随年份而略有变化。像罗纳·西拉(RhôneSyrah)一样,具有茴香和黑胡椒的香气,味道鲜美,显示出橄榄色的盐水,几乎是带有咸肉味的咸味。高酸,干燥,细腻的单宁使葡萄酒高贵,并防止酒体沉浮。在没有新橡木桶的法国酒桶中陈酿,将重点放在水果上。一种非常有趣的红色,非常适合可爱的炭烧肉。

她的Sémillon混合口味也很令人愉快,其中还包括21%的长相思和19%的Muscadelle。Buy将混音称为“每年与大自然一起跳舞”。葡萄来自凉爽的哥伦比亚谷。柠檬黄色,带有诱人的烟熏/f鼻和桃红色调。Buty说,这种葡萄酒受波尔多白葡萄酒的影响,例如您在Pessac-Léognan中所见。我喜欢美味的植物药和多汁的核果的平衡。我通常不喜欢Muscadelle,但在这款酒中,它的味道细腻,减轻了长相思的绿色感。葡萄酒的一部分是在成熟橡木桶中陈酿的酒糟,其余部分是在混凝土罐中陈酿的酒。这与AlisonRoman的咖喱鹰嘴豆互联网风情汤完美搭配。

西班牙东北部的哥德罗(Godello)是用途最广泛且被低估的白人之一。这款名为“PapaGodello”的葡萄酒来自加利西亚ValdeorrasDO海拔1968英尺的葡萄园,是LaderaSagrada的单品种葡萄酒。新鲜而不生硬,它使我想起了卢瓦尔河谷CheninBlanc,因为它的矿物质质朴,蜡质,亚麻白花和木瓜的外观(尽管我也得到勃艮第的参考)。酒体中等的“爸爸”溢出苹果,梨和黄李子汁。配上墨西哥香料的黑豆和米饭烤虾,真是太好了。

同样来自西班牙的还有来自Enate的2018年Gewürztraminer,Enate是位于比利牛斯山麓的Somontano东北部一个光滑的现代酿酒厂(somontano的意思是“山下”)。该地区以高质量的单品种葡萄酒而闻名,这些葡萄酒主要使用国际葡萄制成。此版本具有gewürz的所有标记:玫瑰花瓣,荔枝,白花和生姜味-可能太多了。在味蕾上还显示出一些苦杏仁和更多的白色和黄色水果。当我第一次打开它时有点夸张,第二天它变得柔和一些,但从未显示出其表亲来自阿尔萨斯或上阿迪杰的复杂性。泰式外卖还不错。

期待温暖的月份的一个原因是侍酒师PaulGreico年度雷司令庆祝活动“雷司令之夏”。这是所有雷司令生产商(尤其是来自阿尔萨斯,奥地利,手指湖和德国的生产商)在参与餐厅的品尝和全国促销中提供机会的机会。尽管该活动结束了其成功的多年运行,但仍实现了使雷司令备受关注的目标。我的SAPrumBlueRieslingKabinett瓶(2016)非常美味,这正是我夏天想要的有机火鸡香肠搭配大蒜炖西兰花和意大利面的一餐。这款高酸,令人垂涎的葡萄酒略带干燥感,并散发出诱人的汽油香气,并与白胡椒味,杏子和桃核(我说是核,因为有淡淡的苦涩味)保持平衡。

通过Zoom品尝已经成为一种流行的消遣

即将在6月推出:桃红葡萄酒,大流行狂欢的搭配,以及其他可以清除地面空间的地方。

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