蔬菜中膳食纤维的含量

“欲得长寿，肠中常清”是中医的理论精髓，也是《中国居民膳食纤维摄入白皮书》的开场白。
蔬菜是人体膳食纤维的主要来源，各种蔬菜中膳食纤维到底含多少呢？吃多少的蔬菜才能达到每日健康要求的膳食纤维的推荐量25~35g/天？下面的表一给大家做一个说明。
表一： 常见蔬菜膳食纤维的含量


膳食纤维的功能：
1.刺激肠蠕动，防止便秘，减少有害物质在体内滞留时间以及与肠道粘膜接触的时间，保持肠道的清洁，预防和减少胃肠道疾病； 膳食纤维的功能：
2.抑制胆固醇吸收，预防高血脂和高血压；
3.减少和延缓重金属的吸收，减少和预防有害物质对人体的伤害；
4.改善肠道菌群，维持体内微生态平衡，有利于某些营养素合成；
5.不溶性的膳食纤维，抑制可分解碳水化合物如淀粉的吸收，可以控制体重；
6.多方研究表明，在控制餐后血糖急剧上升和改善糖耐量方面，可溶性膳食纤维效果最佳。膳食纤维能延缓葡萄糖的吸收，推迟可分解碳水化合物如淀粉等的消化，避免进餐后血糖急剧上升。膳食纤维可使胰岛素敏感性增强，改善血液胰岛素调节作用，提高人体的耐糖程度，有利于糖尿病的治疗和康复。
瑞久益生元，为复合可溶性膳食纤维，每包6克，每日2~4包，可以有效的补充每日膳食纤维的摄入不足。
部分数据来源《中国临床营养网》