真功夫后厨开放，开启VR新体验

有人称今年是VR元年，尽管VR技术尚在起步，早已迅速获得主流社会的关注。游戏+VR，视频媒体+VR，电商+VR，然而可曾有过当中式快餐餐饮与VR视频结合会碰撞出怎样的火花？敢为人先的真功夫给你答案。
近日，真功夫在广州中华广场门店举办了每年一度的后厨开放活动，该活动从2008年起每年3月在全国各地举行，旨在通过后厨开放促进亲子关系，体验真功夫膳食营养知识。现场VR视频探索区域前被众多小朋友与家长围得水泄不通，很多小朋友都争相体验VR与真功夫结合的神奇快感。
据了解，此次活动前期在真功夫旗下亲子公益平台“善功夫”订阅号上进行了活动征集，并从众多报名者中随机挑选出参与家庭，活动当天，真功夫门店俨如一个食品安全知识科普教室，参与家庭都沉醉在后厨体验和VR视频探索的乐趣中，乐而忘返。

标准化生产，把后厨亮出来
说到底是一年一度的后厨开放日，“把后厨亮出来”就是活动的主要目的。3月11日，参与后厨开放活动的家庭早早到达广州中华广场餐厅。父母和宝贝们带着无比好奇的心进入真功夫的后厨参观。“哇！真没想到真功夫的厨房比家里的还大还整洁！”张嘉小朋友瞪大了眼睛惊叹道。真功夫后厨被井然有序的划分出多个区域：电脑程控蒸汽柜、原料储存间、食材准备区、洗碗间，每个区域都有专人负责，按照严格的工序操作，确保真功夫的每一份餐品安全又美味。小朋友们在认真听讲的同时，更是张大火眼金睛，像名侦探附体一样发掘出真功夫后厨的“超级武器”：自动加米机、中央岛保温工作站还有能根据材料和耐热度不同，进行分类清洁和消毒的专业洗碗机。

而且，家长和孩子们还能见识到真功夫厨房的主要烹饪工具——电脑程控蒸汽柜。这个蒸汽柜有什么厉害的？工作人员介绍到，“电脑程控蒸汽设备”利用蒸汽控温控压的原理，仅仅需要操作人员按照操作轻轻按几个按钮就能充分保证食物的品质和口感，实现了中式快餐标准化。因为有了它，中式快餐也能像洋快餐一样，不用厨师也可以做到“千份快餐，同一品质“，将一样的味蕾体验传遍全球。整个参观过程中，对于每一个新鲜事物小宝贝们怀抱着无限好奇心，所有提问都能得到工作人员的耐心解答后，大家皆感觉获益匪浅。
对后厨环境经过深度了解后，小朋友们纷纷迫不及待化身小厨神，怀揣着对真功夫餐品的热情，挽起衣袖为家长们亲手制作专属于自己的真功夫套餐。“这是我孩子第一次自己做饭，在真功夫做饭，整个流程简化了让她感觉更开心更好学了。”琦琦的妈妈在一边欣慰的说。另一边，在工作人员指导下，琦琦亲手使用了自动加米机。她一按按钮，出米口立刻倒出了份量一致的四碗米。她再用特制量勺舀满水，一碗米，一勺水。不到1分钟，就能下锅做饭了。“真的一点都不难，以后我也能帮妈妈做饭了！”琦琦骄傲的对真功夫姐姐说。”出餐了“，随着一声呼喊，刚刚还在厨房里忙来忙去的小厨师瞬间化身成了服务员，端起盛满三菜一汤的托盘，小心翼翼的朝各自的爸爸妈妈走去。放上菜盘的一刻，家长们感到骄傲，并用手机为小宝贝做的第一顿饭留影。
VR立体体验，让中央厨房体验不再枯燥
作为本次活动最大的亮点，正是最近大热的——VR视觉体验。今年参与家庭除了能进入后厨体验，还能戴上VR眼镜360度全方位零距离参观真功夫现代化的中央厨房，让真功夫中央厨房有趣而生动地呈现于眼前。
小朋友们争先恐后地戴着VR眼镜，一会儿转圈圈，一会儿蹲下来，偶尔又伸手向前摸，完全被VR的虚拟实景技术所吸引了。小编体验了一次，不得不说真功夫中央厨房真是工业感十足啊。单单是在蔬菜生产线上，就有严密而多项的分工。首先可以看到新鲜脆嫩的生菜在水中经过长长的两道洗涤后，接下来进入离心机将水份甩干，随后被送到挑选台上被工作人员仔细挑选之后经过机械称重，分装、包装入袋，抽成真空后进入冷藏库，全程几乎都是机械化操作，每一个步骤都严谨细密，让人叹服。当然有了蔬菜生产线，怎能少得了肉类汤包工作间呢？被分切清洗好的猪骨随着流水线陆续到达。一排排加工人员分列在流水线旁，对猪骨和菜干按照标准分别称重、封包、放上流水线，忙碌而有序，场面壮观。面对眼前看到的一切，无论是在场的孩子还是家长都啧啧称奇。
正当大家都对真功夫后厨的严谨细致精神感到叹服的同时，现场工作人员还补充介绍道，真功夫所做的远不止于此。为了追求食物的品质，为了呈上餐桌的每一道菜品，真功夫特地重金从欧美、日本等地引进了多种先进的检测、分切、冷冻设备。单单是维护食品安全体系的运行就得每年花费上800万元的投入了。无论肉类还是蔬菜，在真功夫的标准工作间里使用全不锈钢的生产设备进行机械流水化作业，定能让各位家长和孩子吃得放心。
欢乐的时间总是过得特别快，短短两个小时活动也要画上完满的句号。但是现场的很多家长和小朋友们都表示这次的体验真的收获很多。真功夫通过后厨开放和动手体验，让小朋友学习更多食品安全、膳食营养的知识。这也是真功夫以新潮有趣的形式打造亲子社群活动的有益尝试。