葡萄牙美食旅行的灵感：阿尔加维的维拉维塔公园

我第一次去维拉维塔公园（VilaVitaParc）是10年前，在我完全不知道最终要搬到葡萄牙之前，我还没有去过。这个地方充满了梦幻，是一个大型，井井有条的度假校园（占地54英亩），展示了理想化，精心修剪的葡萄牙文化和手工艺。

几年后，我从那次旅行中记得的是食物。

内容很多，这是我对葡萄牙民族饮食运动的介绍，也是我完全有礼貌的方式，用午餐谈论晚餐，然后用晚餐谈论明天晚餐，然后用晚餐谈论一些你几个月或几年前吃的一顿美餐。

而且随着介绍的进行，这是一个很好的例子。在维拉维塔公园（VilaVitaParc），种类繁多，花了很多时间在桌子上徘徊，尤其是质量。在米其林两星级海洋餐厅享用晚餐很愉快，有许多有趣而美味的课程。那个人在我的记忆中脱颖而出。我承认，十年后，剩下的只是大蒜，香菜和海鲜的味道。

因此，当我收到该度假村的6家酒吧和10家餐厅之一的Atlântico的通知后，我发现应该进行一次重新造访。其他一些餐厅具有明确的身份：米其林，寿司，铁板烧，德国风格的啤酒花园，传统的葡萄牙菜。

但是，尽管大西洋（Atlântico）拥有宽敞的空间，并可以欣赏到度假村的一个游泳池和更远的大西洋的景色，但还是有些失落。因此，他们利用今年的大停顿做出了新的，清晰的愿景。

厨师PedroPinto将他的农场到叉子的哲学（打哈欠）扩展到更强大，更有趣的领域。他的“根”概念反映了他与当地农民和渔民的密切关系（在封锁期间，当他看到在自己的厨房中依靠超本地产品的重要性时，他的想法加倍了）。

但这也反映了从旅游业繁荣到葡萄牙各个角落之前的那段时间，传统美食和朴素主食的回归。有时，“根”概念意味着地瓜和其他土质蔬菜。在这种情况下，它甚至更独特，更美味。

实际上，我也许应该收回我的“打哈欠”。大约在5年前，葡萄牙的顶级厨师正在进口许多食材，因为这些东西在当地还没有。因此，对于一个厨师来说，在当地获取90％的食材仍然是一件大事。

Pinto的五个“时刻”套餐很令人愉悦，其风味和迷人之处源远流长。蔬菜在点菜菜单中扮演着主角。他估计菜单中有40％是纯素食主义者。番茄，甜菜和花椰菜都散发着光芒，很少装饰。

VilaVitaParcResidence酒店的套房是错层式的，设有下沉式客厅。

住宅套房维拉维塔公园

之后，我又去了VilaVitaParc，并专注于食物。

但是，值得注意的是，我在Residence内的房间（高端的，仅限成人的“度假村内度假胜地”）时尚而舒适。而欢快的咖啡吧CaféBica，则提供了它所说的世界上最昂贵的咖啡。悬崖下迷人的小海滩可以轻松到达度假村（而很难从度假村外进入）则是一个梦幻般的目的地。

但老实说，当我想到VilaVitaParc时，我会想到一些非常美味的食物。