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广东烧腊培训有那些品种?

广东烧腊培训有那些品种?
烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烧,烧鹅、烧鸭皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,广式烧腊因此而闻名。广式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。其中广东烧鸭烧鹅叉烧已有800年的历史,足可以与北京烤鸭媲美,是广东传统烧腊名菜。
成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。广品制作的烧鹅讲究的是皮脆肉滑腹含汤汁,切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。烧鸭烧鹅的制作非常讲究,烘烤时:以优质木炭为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,烤出的鸭鹅皮黄 脆不焦,肉酥松软、甜嫩离骨,非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味
广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种:烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种;卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30多个品种;腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。
广式腊味,三味(酱香味、腊香味、酒香味)俱全,条子均匀,肠衣脆薄,色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口,营养丰富,因而深受国内外食客的欢迎。

烧腊培训
 
广品烧腊培训的广式烧腊是结合传统的烤制方法,采用特有的腌制配料技术,形成了适合广大人群的独特风味,成品鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻,同时含有丰富的维生素、铁等营养素。我们将为想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位、爱好烧腊人士以及创业者传授最规范、最专业的广式烧腊技术。
广品烧腊培训广式烧腊的技术培训包括:蜜汁叉烧、澳洲烧肉、烧排骨、烧鸡亦、广东烧鸭、广东烧鸡、吊烧琵琶鸭、深井烧鹅、光皮.麻皮烧乳猪、烧乳鸽、鼓油鸡 、白切鸡.潮州卤水.川卤…等等,所有教学都包括原材料的认识选购,原材料的标本制作,基本配料的制作,原材料的初步加工、原材料的完整加工等整个制作过程。
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广品为推广烧腊饮食文化,让更多的人能品尝到正宗广东烧腊风味为目标。还让更多的人来认识传统工艺的制作,来增加现今烧腊行业水平的不足。让想小本创业的投资者打开方便之门。
“一技何止能傍身 还能帮你踏上成功之路”在这几年间已经培育出一支庞大而具有真正实力的烧腊队伍遍布各省各地。 广品烧腊培训是一家集加工,制作,销售,培训一体制服务,由广东师傅亲自执教,以学员的领悟程度来进行不同的思维教学,慕求令到每一位学员的技术水平得到全面发展和稳定,在最短的时间里面能掌握制作的关键所在。
深圳烧腊培训沙井后亭地址 : 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 (广品餐饮)
公交车乘车:公交车:M291 B867 (站台后亭地铁站) 338 652 656 782 B774 B776 (站台东山书院)
779 M442 (站台沙井新和)
地铁乘车:深圳11号线 沙井后亭站 B出口或者A出口
开车高德地图导航:后亭地铁站B出口或者衙边学子围工业园
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