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真功夫打造国内首个VR后厨,开启厨房穿越之旅

“我以前总觉得真功夫天天吃,能有什么厉害的地方啊?真是没想到啊……”一个参与现场活动的家长如是说。到底他们所没想到的地方会是什么呢?真功夫给他们带来了哪些惊喜呢?
真功夫后厨开放日如约而至
3月11日一年一度的真功夫后厨开放活动在广州中华广场真功夫门店盛大举行。从2008年起,真功夫坚持每年3月在全国各地举行后厨开放活动,意在通过后厨开放和动手体验,让小朋友学习更多食品安全、膳食营养的知识。这也是真功夫以新潮有趣的形式打造亲子社群活动的有益尝试。
参与活动的家庭是通过哪些渠道征集的?这次活动前期在真功夫旗下亲子公益平台“善功夫”订阅号上进行了活动征集,并从众多报名者中随机挑选出参与家庭。活动当天,真功夫门店俨如一个食品安全知识科普教室,参与家庭都沉醉在后厨体验和VR视频探索的乐趣中,乐而忘返。

走进标准化后厨,眼见为实
真功夫后厨长怎样?张嘉小朋友瞪大了眼睛回答道。“真功夫的厨房比家里的还大还整洁!”那是因为真功夫后厨被井然有序的划分出多个区域:电脑程控蒸汽柜、原料储存间、食材准备区、洗碗间,4大区域,而且每个区域都有专人负责,按照严格的工序操作,确保真功夫的每一份餐品安全又美味。
是什么保证了真功夫的味道始终如一?小朋友们兴奋地猜想:自动加米机?中央岛保温工作站?还有能根据材料和耐热度不同,进行分类清洁和消毒的专业洗碗机?功夫哥哥微笑的表示这些都是真功夫的秘密武器,而真正的主要烹饪工具是电脑程控蒸汽柜。
这个电脑程控蒸汽设备有什么厉害的?工作人员继续介绍道,它利用蒸汽控温控压的原理,仅仅需要操作人员按照操作规定执行就能充分保证食物的品质和口感,实现了中式快餐标准化。因为有了它,中式快餐得以像洋快餐那样,不用厨师也可以做到“千份快餐,同一品质“,美味一样开遍全球。
做饭流程超简单,孩子也能做
真正简单的做饭流程是孩子也能轻松完成。参观完后厨,真功夫姐姐就让小朋友们纷纷参与到DIY真功夫套餐的活动中来。动手前琦琦小朋友还忧心忡忡的说:“这是我第一次做饭,好怕做得不好。”然而真功夫姐姐一步步的指导,琦琦一按自动加米机按钮,出米口立刻流出了份量一致的四碗米。她再用特制量勺舀满水,一碗米,一勺水。不到1分钟,四碗米就准备好了。接着,蒸蛋、烫菜,小家伙们在功夫姐姐的指点下,都干得有模有样。琦琦小朋友还开心的说“在真功夫做饭还真不难啊!”
怀着着急而期待的心情,不一会儿小朋友们的真功夫DIY套餐就出餐了。琦琦小朋友和其他宝贝们都纷纷化身成了服务员,小心翼翼的端起三菜一汤,朝各自的爸爸妈妈骄傲的走去。放上菜盘的一刻,家长们都不禁为小厨师们感到自豪,纷纷拍下这一刻。

VR式体验中央厨房,身临其境
如何才能让真功夫中央厨房更全面更零距离的呈现在家长和小朋友的眼前呢?
今年的真功夫加入了更多科技元素,致力让家长和小朋友们戴上VR眼镜就能360度全方位参观真功夫现代化的中央厨房,零距离宛如身临其境般了解真功夫产品送到餐厅之前的“神秘之旅”。
小朋友戴着VR眼镜,或旋转或跳跃,或伸手或蹲下,或咯咯大笑或屏住呼吸,都完全被VR的虚拟实景技术所引领着。通过VR视频可以看到,真功夫的肉类汤包工作间里,被分切清洗好的猪骨、菜干随着流水线到达,再由加工人员对猪骨和菜干按照标准分别称重、封包、放上流水线。至于真功夫蔬菜生产线上,洗涤、离心机甩干、挑选、机械称重,分装、包装入袋,抽成真空后进入冷藏库,全程几乎都是机械化操作。眼前的一切,无论是小朋友,还是大人们都啧啧称奇。
现场工作人员补充介绍道,为了保证食物的品质,真功夫从欧美、日本等地引进了多种先进的检测、分切、冷冻设备。无论肉类还是蔬菜,都是在标准工作间里使用全不锈钢的生产设备进行机械流水化作业。工作人员还透露,真功夫年每年花费800万元维护食安体系的运行。家长们了解后,纷纷竖起了大拇指。
这样的活动既小朋友们学习知识的机会,又增进了亲子之间的交流与感情,让在场的家长们都大呼有意义。其实,真功夫一直以来,坚持以蒸品为主,为广大顾客送上健康美味的高品质产品。此次增加的VR视频展示真功夫中央厨房,更是让大家看到企业背后的坚持,从原料挑选到出品呈现,每一步骤都精耕细作、严密把控,用心做好每一餐,并用真功夫去征服每一位消费者。