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Grillo:在玻璃杯中捕捉西西里的阳光和大海

发布时间:2020/08/06 时尚新闻 浏览次数:30

 

“Grillo也许是最能代表西西里岛及其多面灵魂的葡萄品种,”GorghiTondiWinery的MarilenaLeta解释说,“我们喜欢它可以以多种方式表达的事实。”

长相思的爱好者:认识Grillo,这是一种来自西西里岛的白葡萄,酿造出果味,酥脆和咸味的葡萄酒。

历史上因其在Marsala酒中的使用而闻名,Grillo是Catarratto和Alexandrus(Zibbibo)葡萄的杂交品种,随着Marsala消费量的减少,种植业濒临灭绝。然而,葡萄的皮厚和高天然酸度提高了它抵抗西西里岛炎热干燥气候的能力,再次提高了它在酿酒师中的知名度。

Leta补充说:“Grillo具有超强的通用性,在许多不同的酿酒方式中都表现出色,尤其是在以海风和沙质石灰岩土壤为骨干的西部海岸。”

通常不加糖以保持新鲜感-带有柑橘,核果,热带水果,花朵和草药的香气,带有明显的酸度和愉悦感。橡木桶的陈化和与酒渣的长时间接触增加了口感的深度和复杂性,而沿海葡萄园生产的酒瓶则采用矿物驱动,并具有明显的盐度。

另一笔奖金–低于$25.00,Grillo超额交付了此价格。

这种美食友好的葡萄酒捕捉西西里的阳光,欢迎夏季佳肴。Donnafugata建议将Grillo与Busiate搭配Trapani风格的香蒜酱或章鱼沙拉搭配。其他建议包括山羊奶酪,桃子,蜂蜜和薄荷crostini,包裹在意大利熏火腿中的哈密瓜,柑橘琉璃鲈鱼,烤桃子和鸡肉沙拉以及烤柠檬鸡。

2019CVACanicattìAquilaeBioGrilloDOC:丰富的黄肉果,鲜花和带有调味香料的草药;口感活泼,酥脆,可口和长

2019年CVACanicattìFilenoGrilloDOC:由西西里西南部种植的葡萄制成,倾向于酥脆的果园水果,香料和温暖的坚果;口感平衡酸度与酸度

2019年FirriatoAltavillaDelleCorteGrilloDOC:BorgoGuarini庄园山丘上种植的葡萄散发出柑橘,核果和新鲜香草的芳香气息;质地丰富的皮毛,但以矿物驱动的清脆酸度结束

2019GorghiTondiCosteAPreolaGrilloBiologicoDOC:代表酒庄与周围自然栖息地之间的牢固纽带,热带和核果类水果与野菜和海盐混合在一起,口感丰富,咸味持久

2019GorghiTondiGrillettoGrilloBiologicoDOC:有机水果的最纯净表达,不添加亚硫酸盐,未成熟的核果和花香混合,带有淡淡的还原感,酸脆的口感令人回味无穷

2018DonnafugataSurSurGrilloDOC:热带水果,柑橘和核果的年轻香调融合了鲜花和草药;充满活力的口感,带有还原感,高酸度和咸味,使您流连忘返

2018GorghiTondiKheirèGrilloBiologicoDOC:意为“受欢迎”,这款酒平易近人,令人放松,表现出高盐度,柑橘和矿物质味,酥脆,优雅且令人垂涎。

2018年TenutaRapitalaVìviriGrilloDOC:瓜子,热带水果和多汁的柑橘的阳光熏熟的气息笼罩着感觉;脆,清爽,明亮的水果,金银花和长时光

2018Tascad’AlmeritaMoziaFondazioneWhitakerGrilloDOC:由莫西亚岛上生长的葡萄制成,位于马尔萨拉泻湖西西里岛的海岸上,散发着柑橘,核果,地中海香草的生动气息,以及一束鲜花;充满活力的酸度和浓郁的咸味驱动着美味的口感。

NVGorghiTondiPalmarèsSpumanteBiologicoBrut和2016GrillodoroPassitoIGP证明了Grillo的灵活性。Charmat风格的气泡细腻持久地散发着果园和核果的清新气息。Botrytis酿造的Passito令人眼花azz乱,散发着橙花,蜂蜡,藏红花,杏干和烤杏仁的味道,香甜却平衡,带有酸味的持久感。

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