加州葡萄酒之乡在这个遥远的夏天正在饮食

对于那些不足够幸运的人来说，去加州葡萄酒之乡旅行可能就像是遥远的回忆或遥远的愿望。但幸运的是，使葡萄酒之乡如此特别的许多产品和口味在全国范围内都可以买到。酿酒师，房地产经纪人和厨师分享了他们在今年夏天沉迷的当地产品，因此，无论身在何处，全国各地的美食家都可以复制这种体验。

“这个夏天是关于’去’的一切，已经成为我们家每周的礼节，幸运的是，葡萄酒之乡这里不乏美食和美酒。FlowersVineyards＆Winery最近与厨师TylerFlorence合作，为您提供了完美的夏日风格的野餐晚餐：Tyler著名的炸鸡配通心粉，奶酪和西兰花的配菜。我们将其与Sonoma海岸的CampMeetingRidgeEstate葡萄园的Flowers庄园种植的霞多丽搭配起来，称之为夜晚。”—Flowers房地产总监JenBeloz

“在硅谷，我们沉迷于意大利面条，我们在芝加哥为Tempesta提供令人难以置信的国产意大利面条。因此，我们自然喜欢吃意大利面条三明治。我们将它们简单搭配自制的意式薄饼和蛋黄酱。我们的窍门是搅打一些稍加一脚就可以将恩佐·弗雷斯诺（EnzoFresno）智利橄榄油倒入蛋黄酱，我们在中午或傍晚喝酒时都非常享受非传统的赤霞珠法郎。卢瓦尔河（Loire）会切入精致的食物，我们的Halcyon朋友的赤霞珠（Cabnet）是由红葡萄制成的白葡萄酒，因此很容易与前卫酒一起饮用，可以在用餐时享用。山谷。”—艾玛·利普（EmmaLipp），Valley厨师/老板

“今年夏天，我们在GundlachBundschu酒厂举行的年度音乐节Huichica被推迟了。因此，我一直在与我最喜欢的Huichica配对来庆祝这个季节，即搭配南瓜籽的鸡肉taa玉米饼，欧芹和serrano和一杯Abbot的PassageSightline。这款酒是Chenin和Verdejo的独特融合，与轻微的香料味非常搭配。就像夏天一样。”—第六代葡萄酒商KatieBundschu，冈拉克·邦德舒（GundlachBundschu）酒厂营销和销售副总裁，Abbot’sPassage的创始人/酿酒师

“由于我们在家里花了很多时间，所以我一直在完善GreenBigEgg上的烧烤技巧。我喜欢用干燥的肋眼牛排结束本周的工作，将其调味并在柜台上加热三小时，然后在550°F烹饪至中度稀有，然后将婴儿宝石沙拉配黑Krim西红柿，开心果和奶油玉米粥，巴马芝士。我一直喜欢一瓶大胆但柔滑的赤霞珠，例如2016年《浮士德条约》。—Faust酿酒师DavidJelinek

“我家里的厨房里经常有两种成分：梅勒全麦芥末酱和白味o-因此，我一直在做’梅勒芥末和味iso醋汁’腌制和烤制的牛排’。芥末酱为牛肉增添了美丽的酸度和深度，而味with则将其与其他鲜味相结合。芥末腌汁不仅可以增加风味，还可以使肉在烤架上焦糖精美。我喜欢用这种腌料腌制任何种类的肉或鱼，尤其是在夏天。当腌料碰到烤架时，香气令人陶醉。我喜欢将此菜与Ashes＆DiamondsCabernetFranc搭配。”—Ashes＆Diamonds的房地产厨师EthanSpeizer