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从传说中的法国里维埃拉避风港制作鸡尾酒,直到您可以在那里旅行

 

日落时分,一边欣赏开阔的蔚蓝海岸海岸线,一边品尝开胃酒,是夏天的一大乐趣。但是,即使由于大流行而使您游览该地区的计划搁浅,您仍然可以在这个传说中的海岸线上享用一些传奇人物提供的美味鸡尾酒-数十年来,这些著名酒店帮助定义了法国里维埃拉的魅力。在这里,著名的调酒师分享饮料的食谱,以向酒店的卓越传统和该地区独特的风味致敬。

该酒店Du的Cap-EdenRoc酒店,隆重,奶油色调宫俯瞰闪闪发光的地中海那早已有了一些世界上最知名的品牌的磁铁,庆祝今年的150周年。为了达到这一里程碑,酒店的首席调酒师克里斯托夫·伦乔尼(ChristopheLencioni)更新了其招牌饮品之一,于1934年创立的Eden-RocSplash,多年来一直是业内人士的最爱,当您下次前往蔚蓝海岸时在酒店别致而喧闹的BarBellini酒吧中享用饮品,还可以在这里品尝美味的同名鸡尾酒;不要错过用覆盆子制成的贝利尼“LaVieenRose”。

4.5cl轩尼诗上等干邑

1clMarasquin(酒浸利口酒)

2cl香波堡利口酒

5个新鲜树莓

1/2柠檬汁

1片粉红柚

8厘升香槟(Mo悦香槟推荐)

在振动筛中,加入除香槟外的所有成分。用漏勺搅拌并过滤,倒入装满冰的玻璃杯中。顶上香槟。

巴黎-布雷斯特:戛纳雄伟酒店

HôtelBarrièreLeMajesticCannes酒店位于著名的Croisette上令人羡慕的位置,靠近影节宫(PalaisdesFestivals)对于参加年度兆瓦级电影节的名人而言,一直是他们的不朽之选。夏季,室外游泳池和私人海滩是吸引来自世界各地的时尚太阳崇拜者的额外诱饵。另一个主要的酒店景点-由其出色的酒吧服务员EmanueleBalestra创作的灵感惊人的饮料,被称为“芳香鸡尾酒之王”。Balestra使用沿Côted’Azur种植的当地草药和水果,在Majestic维护着花园,创造出特殊的苦味,浸入物,提取物和果冻,为他的鸡尾酒增添了诱人的风味,并赋予饮料“新颖,微妙的风味”以及与葡萄酒类似的复杂品质,”Balestra在他的著作《MajesticCocktails》中指出。在戛纳时,您还可以享受Balestra所说的“bartisserie”鸡尾酒,其目的是“尽可能忠实地再现一些经典甜点的风味。”下面是一个食谱。

巴黎布列斯特(以著名的法国糕点和果仁糖奶油蛋糕为基础的鸡尾酒,这里采用榛子口味。)

4cl伏特加

5厘克Frangelico利口酒

20克奶油甜点*

3克糖粉

用碎冰装满鸡尾酒杯,使其冷却。将伏特加和Frangelico放入装有冰块的摇床中混合。从玻璃杯中取出碎冰,然后通过筛子将混合物倒入其中,以保留冰块。

在混合碗中轻轻搅打轻度甜味的法式奶油(3克糖粉换20克法式奶油),以乳化液体。用勺子将3厘升混合物倒入玻璃杯中,以免奶油与鸡尾酒的其余部分混合。用一些碎榛子装饰。

*由于很难将糖霜和奶油的良好混合物仅混合3cl,建议将其预混合为20cl,可用于6种鸡尾酒。

自1929年首次亮相以来,凯悦酒店马丁内斯戛纳酒店就成为Croisette上装饰艺术风格的地标,吸引了众多皇家和国际宾客,而且,在如此迷人的地方,米其林两星级餐厅(LaPalmed’Or)和著名的饮料大师。酒店沙滩俱乐部LaPlageduMartinez屡获殊荣的首席酒保DavidPalanque是2019年法国UndesMeil​​leursOuvriersde法国获奖者(MOF),是该国最负盛名的酒吧服务专业荣誉之一。(JoëlRobuchon和PaulBocuse过去以其烹饪能力赢得了MOFs。)Palanque热情地倡导鸡尾酒,让您品尝自己的口味目的地在一杯。他说:“对我们而言,重要的是,我们可以使用与该地区的植物和水果搭配的当地食材和蒸馏器来制作我们的奶酪标志。”“它们反映了我们的传统,以及我们地区的气氛和’精湛的风度’。”(由于目前许多人无法前往法国,Palanque在以下食谱中提供了本地食材的替代品。)

里维埃拉鸡尾酒

1.5cl杜松子酒44°N杜松子酒(这是戛纳附近格拉斯市的杜松子酒,但您可以替代其他杜松子酒。)

2cl佛手柑利口酒(Palanque使用ManguinenProvence的利口酒CitronBergamote。如果没有,他推荐使用2cl柠檬酒利口酒。)

1cl接骨木花利口酒

1.5升新鲜柠檬汁(最好是来自芒通)

1茶匙糖

新鲜百里香(Palanque从HôtelMartinez花园获得)

8厘升香槟

在鸡尾酒搅拌器中,混合所有成分(香槟除外)。倒入盛满冰的杯子,然后在上面放香槟。用一片干柠檬和新鲜百里香装饰。

一个多世纪以来,摩纳哥一直是著名芭蕾舞艺术家的圣地,其中包括俄罗斯先驱先驱谢尔盖·迪亚吉列夫(SergeiDiaghilev)。这也是1930年代蒙地卡罗芭蕾舞团成立的地方。到今天为止,在让·克里斯托夫·梅洛特(Jean-ChristopheMaillot)的指导下,富有创新精神的蒙地卡罗芭蕾舞团(LesBalletsdeMonteCarlo)一直延续着盛大的芭蕾舞传统。为了向芭蕾舞团和摩纳哥悠久的舞蹈艺术致敬,并庆祝俄罗斯和摩纳哥对这种崇高的舞蹈形式以及两国居民之间长期的友谊的持久热情,酒店的水晶吧冬宫,庄严宏伟的法国美女贝宝(BasédeMerdeBelleÉpoque)酒庄创造了一种特殊的饮料,CrystalBarBolshoi。该酒店对莫斯科大剧院的描述,其成分产生的鸡尾酒具有“强度,甜味,力量和平衡”的声音,就像您希望在出色的芭蕾舞表演中所需要的元素一样。

莫斯科大剧院水晶酒吧

4cl孟买蓝宝石杜松子酒

2厘SouthernComfort

2厘升Amaretto

1瓶发烧姜啤酒

在混合玻璃中,将孟买蓝宝石,SouthernComfort和Amaretto混搭在一起。倒入玻璃杯中,加入一小撮新鲜的薄荷。慢慢加入姜汁啤酒。

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