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推迟烹饪旅行:改为在新的交互式网站上向国际厨师学习

发布时间:2020/07/08 美食 浏览次数:33

 

近年来,随着美食旅行的盛行,许多旅行者在国际烹饪学校加入了实习生,以学习如何在家中复制该国的菜肴。但是,现在,由于COVID-19将旅行限制在许多国家/地区,尤其是对美国人来说,这些当面课程被搁置了。但是昨天启动的新网站“100Pleats”(名称指的是厨师大厨中的褶数)将由厨师与擅长不同国际美食的著名厨师进行个人互动课程。

其背后的厨师是富兰克林·贝克尔(FranklinBecker),他是纽约顶级厨师大师的校友,多年来是多家餐厅的厨师/所有者,包括现任的《小甜菜》,后者根据技能和沟通能力来策划厨师的开张花名册。他们还代表了全球各地的特色菜,从乔治·门德斯(GeorgeMendes)的米其林(Michelin)担任主角的葡萄牙菜肴,到名厨苏·托雷斯(SueTorres)的墨西哥美食,再到受亚洲长大影响的著名糕点厨师PichetOng的甜点。美食的范围从泰国,日本,意大利,瑞典,希腊,葡萄牙,法国,素食主义者,越南到南美和美国区域。

其背后的原则是私人体验-除非您邀请一些朋友一起和灵活,否则这些不是集体经历。参与者决定他们想要哪种体验:10分钟的聊天以提出一些问题,30分钟的课程(最多两个人),他们将学习如何从三种厨师的招牌菜中做饭,90-120强度更高每分钟四分钟的课程,可以选择增加到四分钟,以学习如何选择主厨的招牌菜和两个配菜。还有一个45分钟的课程,可供四个孩子和他们的父母学习准备一道菜的基本知识。这节课的收益的一部分将捐给无饥饿的组织。

最后,厨师应精通各种菜肴,从猪肉炸猪排配煎煎饺子到希腊章鱼配黑眼豆和红鲷鱼Veracruzana。还提供葡萄酒和烈酒配对建议。

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