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Covid期间面向消费者的葡萄酒出货量呈上升趋势

发布时间:2020/08/12 美食 浏览次数:8

 

由于该国进入Covid期间进入隔离的第六个月,许多酒吧和餐馆仍然关闭。在家中舒适的葡萄酒消费量正在稳步上升。趋势包括从零售商和送货服务购买更多的葡萄酒和其他含酒精的饮料。

消费者也直接从酒厂订购更多产品。虽然直接面向消费者(DtC)的销售已经成为酒厂销售情况的重要组成部分,但是随着新的酒厂加入销售战役并建立成熟的酒厂以提高销售量,直接销售已变得越来越重要。

因此,我最近与SovosShipCompliant的高级监管顾问AlexKoral进行了交谈,该公司为酿酒厂提供了有关最新报告的合规性和管理工具。他分享了有关区域和品种葡萄酒销售以及DtC市场如何成长和变化的一些最新数据。

为了清楚起见,所有回复均已编辑和压缩。

LizaB.Zimmerman(LBZ):这项研究何时进行?

AlexKoral(AK):在对1月至6月的数据进行了广泛分析之后,于2020年7月开发了2020年直接销售给消费者的葡萄酒运输报告的年中更新。

LBZ:它是基于什么?

AK:这是SovosShipCompliant与WinesVinesAnalytics(葡萄酒业务指标和趋势)的年度合作,该出版物专注于葡萄酒业务指标和趋势。它分析了每月超过1000家美国酿酒厂向消费者的月度出货量的详细出货量数据。

数据将提交给专有的加权模型,以确保汇总的交易均匀地反映出酒厂的大小,位置和平均瓶价。该模型建立在WinesVinesAnalytics每月更新的10,000多个酒厂的数据库上。该数据库是对美国酿酒厂进行的近乎普查的,超过了99%。

LBZ:在Covid期间,消费者购买葡萄酒的方式如何变化?

在三月,四月和五月期间,许多消费者在家里关门时,却转向互联网直接从酿酒师那里购买葡萄酒:这是第一次。消费者已经在线上通过各种电子商务渠道购买葡萄酒,包括DtC,还通过传统的三层销售系统直接从零售商那里购买葡萄酒。

在线DtC销售的迅猛增长导致许多人怀疑冠状病毒是否可能导致与传统分销模式的长期中断。最新数据显示此模式很可能会继续。

根据我们的数据合作伙伴尼尔森(Nielsen)的数据,在线饮料酒精销售在4月下旬达到峰值,同比增长551%,到6月底一直保持三位数的增长。同样,SovosShipCompliant/WinesVinesAnalytics数据显示,DtC葡萄酒销量继续强劲增长,6月和7月同比增长30%。

此外,新买家增加了2至3倍

根据尼尔森(Nielsen)的数据,与今年第一季度相比,现在的在线交易量更高。总体而言,消费者正在寻求便捷(更重要的是安全)的方式来购买酒精。

LBZ:为什么消费者直接从酒厂购买更多葡萄酒?

AK:考虑到甚至在冠状病毒爆发之前,DtC运输的年增长率还超过了更广阔的葡萄酒市场。尽管在大流行之前它仅占葡萄酒销量的10.8%,但以交付经济为特征的不断变化的消费者期望已经促使人们越来越多地在线购买商品,以实现电子商务提供的更多选择,灵活性和便利性。

随着品酒室,酒吧和餐馆关闭数月之久,DtC运输渠道已成为消费者通过大流行购买葡萄酒的最佳,最便捷的方式之一。许多人是第一次在网上购买葡萄酒,我们预计这种趋势将持续到大流行之外。

LBZ:酿酒厂如何处理运输?他们付款还是消费者?

AK:满足客户对运输成本的期望是酿酒厂的主要问题。与大多数其他卖方不同,酒厂不能提供免费送货服务,原因是各种法律禁止提供与酒精销售有关的任何免费物品。虽然可以提供减少葡萄酒货主运费或包括在他们卖,不能够自由使用魔语推迟一些消费者谁已经由训练有素的葡萄酒的价格运费亚马逊期望不收取他们的运输成本。

LBZ:这些是一般的本地酒庄还是他们参观过的?还是他们正在尝试新的制作人?

可能两者兼而有之。距加利福尼亚和俄勒冈州等大多数酒厂不远的州往往拥有强大的DtC市场:通常是由葡萄酒俱乐部和从品尝室购买的货物驱动的。

相反,尽管华盛顿是该国第二大葡萄酒生产州,但向本报告跟踪的所有地区的消费者运送的葡萄酒数量最少。这肯定是由于其重要的葡萄酒产区不及北加利福尼亚和俄勒冈州的大都市区和国际机场更容易到达。此外,随着消费者对该渠道的了解程度的提高,消费者可能会转向互联网以获取特定的,更难找到的品种和限量发行的产品。

LBZ:为什么各种类型的酿酒厂的规模都在增加?

AK:酿酒厂的产量有限,每年不到1000箱;大批量生产500,000或更多的案例,其数量都增加了54%。小型酒厂数量在5,000至49,999箱之间,也有显着增长,增加了1.39亿美元的价值。但是,很小的酒厂(生产1,000至4,999箱)的销量仅增长了2%,而价值却下降了5%。

LBZ:历来更专注于DtC的酿酒厂是否看到了更好的结果?

AK:建立一个强大的DtC程序并不是一件容易的事,并不是所有生产者都认为值得。这需要在后端基础设施上进行大量投资,而且从历史上看,较小的酿酒厂一直将DtC作为三层分销的替代方案。但是近年来,我们已经看到较大的酿酒厂参加了聚会,开始投资DtC并做出了重要的电子商务尝试。

毫无疑问,在大流行之前在DtC上进行投资的酿酒厂已经做好了更好的准备,可以迅速转移业务并减轻封闭式品尝室的打击。

LBZ:是否有哪个地区领先?

AK:索诺玛县在过去两年中一直是葡萄酒出货量最大的国家。2020年上半年,索诺玛地区的销量和价值均实现了最大增长,增加了290,000箱装运量,增加了7,100万美元的收入。

然而,纳帕很可能仍然是整体价值的领导者,2020年上半年售出的葡萄酒价值7.14亿美元。这几乎是第二大索诺玛地区的出口价值的两倍。

LBZ:随着消费者的试验,鲜为人知的地区正在流行吗?

AK:无论是数量还是产值的增幅均最高的是“CA其余地区”,其中包括不在纳帕,索诺玛和中部海岸地区的加利福尼亚葡萄酒生产商,以及在鲜为人知的“美国其他地区”的团体。但是,我们没有关于这些广阔区域内位置的更详细的数据。

LBZ:他们购买的顶级品种是什么?

AK:到2020年上半年,每种葡萄品种的产量都增加了。最高的品种是灰皮诺(+53%)和长相思(+47%)。销量增长最低的是赤霞珠(+15%),赤霞珠(+16%)和西拉(+17%)。

就价值而言,赤霞珠是唯一一个下降幅度为负1%的品种,但仍以4.11亿美元的价值成为渠道中的第一名。黑比诺,红色混合和霞多丽各增加了超过3,000万美元的价值。

LBZ:最高价是多少?

AK:从历史上看,DtC运送的葡萄酒主要是中档奢侈品,每瓶平均价格更高。他们的消费和销售增长取决于中高收入消费者之间一定程度的消费者信心。实际上,去年DtC市场的高端产品(尤其是每瓶价格超过100美元的葡萄酒)销量增长了15%。

但是,这种流行病已大大改变了消费者购买葡萄酒的方式,以及消费者每瓶DtC葡萄酒的花费正在下降。

LBZ:随着消费者在COVID期间订购更多葡萄酒,价格是否保持稳定?

AK:在今年上半年,俄勒冈州的平均瓶装价格略微上涨了2%,华盛顿的平均瓶装价格则上涨了4%。但在索诺玛,中央海岸和加利福尼亚其他地区,价格下降了2美元,降幅为2.80美元;在美国其他地区则为40美分;最贵的是纳帕的7.90美元。

LBZ:您希望这些酿酒厂在酒吧和餐馆开业之后会吸引这些新顾客吗?

AK在新市场浪潮中,DtC渠道在过去十年中平均每年增长13%至18%。在大流行之前,DtC渠道已显示出成熟迹象,预计到2020年将出现较低的增长水平。现在,我们看到每月的增长逐年增长20%至30%。

很难确切地说,一旦有更多的酒吧和餐馆开业,会有多少客户将继续以增加的价格直接购买商品,但是有迹象表明,这一趋势将继续高于每年的平均水平。

LBZ:您认为DtC的未来会是什么样?

冠状病毒已经加速了许多趋势,使它们脱离了背景,成为主流。同样,葡萄酒行业在直接面向消费者(DtC)的运输中也遇到了类似的情况。随着越来越多的人将时间花在家里,酒厂的直接送货量增加了,对这一重要渠道的认识也呈指数级增长:让我们瞥见了DtC销售的光明前景。

此外,有很多理由认为,更多行业成员对所有含酒精产品的DtC运输将继续扩大。在法律允许的范围内,冠状病毒首次有许多新进入市场的公司考虑了DtC的销售。零售商和其他酒精生产商,例如啤酒厂和蒸馏厂,正在寻求在更多州(例如佛罗里达州)获得DtC装运许可,佛罗里达州去年开始接受州外零售商的装运。

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